上一篇文章我讲了抖音餐饮网红打造8大方向中的四项，今天接上文，先看一个案例。
答案占卜茶，就是很好的案例，以下数据和资料来自网络：
“答案占卜奶茶，因为抖音，两个月加盟249家。
在抖音上，90后女生秋涵对着一杯奶茶问：“奶茶你说我除了长得美，还有啥优点吗？”
然后她揭开奶茶盖子，四个字浮现出来：“一无所有。”该视频引起了抖友们的围观。
她的视频评论区涌入了无数求加盟开分店的潜在合作伙伴。隔天秋涵又试着在抖音上发布了一条相似的视频，结果再次爆掉。
各种求加盟求问卜的人让答案茶意识到，必须要马上开店！就这样，答案茶在郑州二七万达广场开张，一开业就被投诉，看图。
答案茶的工作人员说：“80%的用户说他们是从抖音知道我们的。”
从发布视频的2018年1月到现在，短短两个多月的时间，答案茶已确定了249家加盟店，不得不暂停了加盟，实在开不动了。而最初的营销成本几乎为零。
“抖音上的火爆确实是意外，是传播的内容、渠道和受众人群高度匹配的结果。”答案茶创始人谷铁峰说。他们开业前就筹备了宣传和传播，在抖音、火山等各大视频平台上都有发短视频。
对于在抖音的火爆，谷铁峰归结为三点：
- 一是抖音平台的爆发，模式、形式与当下大众关注点相匹配；
- 二是火爆的事物都与年轻人有关，用户精准；
- 三是短视频平台提供了有趣、好玩的内容，很容易传播、变成社会话题。
“目前在抖音上的火爆，其实是二次传播的效果了。我们已经很久没更新了，现在的关注都是从其他渠道转化来的”。古铁峰说。
5、DIY美食，记录创意美食生活。
DIY很多餐饮店都设置了这么一个区域，你可以自己调制美食，比如海底捞的网红酱料，番茄牛肉饭，江小白抖音喝法，饺子馆让用户自己包饺子，披萨店让用户自己做披萨，甜品店让用户自己做甜品…..
想像空间很大，也容易模仿成风，更受年轻人追捧，有趣有味，体验性极强，他们也更愿意自己参与做一款有创意的美食来和大家分享，于是，线下转化也就完成。
6、啥都可以没有，但是你得有颜值，会蹭热点。
只要颜值高，也可以成为年轻人喜欢的理由。晓涵前段帮一个汉风餐饮做策划，他们有一个网红老板娘，做了几个测试，拍了几段超级美，把菜品摆盘做的很精致，音乐也很动人的视频发到抖音，结果点赞量也很高，因为太美啦！
美的东西就容易成为传播素材，也就是社交货币和谈资。
每过一段时间抖音就会流出“神曲”、流行场景和视频，餐饮店干脆就抖音上流行什么就跟着学什么，这是粗简粗暴、上手最快的方式。比如“海草舞”、神曲纸短情长，还有张少爷的“三千后宫”合拍、高中生把英文歌唱付费等等。餐厅可以借助这些热门内容，获取非常可观的流量和粉丝用户。
紧跟潮流热点自拍自导抖音视频需要一定的技术，整个学习和模仿的过程需要比较多的成本，但值得商家付出，毕竟一条优秀的视频远比普通的要吸睛得多，能引来更多的潜在用户关注。
7、创新，差异化，就要和别人不一样。
打造品牌的核心就是要差异化，晓涵经常去各地旅游，特别喜欢关注当地特色美食，尤其是隐藏在民间巷子里的快失传的手工美食，这种餐饮就具有火的潜质，比如西安的摔碗酒，喝酒是吧？要摔个碗先！充满了仪式感，气概也豪迈，这样的形式挖掘起来就很多，不是吗？
例如必胜客以“年轻不怕黑”为主打概念，推出暗黑系列美食——WOW烤肉黑比萨，引得年轻人纷纷打卡并拍摄视频，成功将黑比萨从一款美食，营造为一股活跃于年轻人中的潮流趋势。
万德府火锅在餐桌上摆上墨汁，引导顾客将吃剩的锅底毁掉，表示抵制地沟油，网友看到这个新奇的做法便发到抖音上，于是，这家火锅店在抖音上火了。线下的增值服务又会回流到线上。
8、做直播，持续输出动态，线上线下联动，消费闭关。
抖音并不像一直播、映客、花椒等直播平台，暂时还没有长时间的直播通道，但餐饮店可以通过拍短视频进行直播。短视频直播内容真实、简单粗暴，烧烤火锅海鲜甜腻品店就特别适合这种轰炸式玩法。
比如直播“爆炒小龙虾”、“炭烧铁板大肥蚝”、“活烧鲍鱼”之类的。最好应节搞个主题，比如说三八妇女节的时候就搞个“女神节”主题，情人节的时候就搞个“双飞餐”，用抖音持续输出短视频直播产品，馋死那班看客！
短视频直播还有个好处，就是把餐饮店一些特别的制作工艺和培训场景细节地展现出来，让自己的产品和服务更好地传播出去，包括各种营销活动。这点对于有点文化底蕴、历史背景的餐饮店特别管用。传到抖音上，让用户能够直观简单地看见，不仅品牌知名度和曝光度得到裂变式增长，更会吸引一批好奇心重的吃货到实地考察。
这时候餐饮店就应该来个“连环套路”，提醒服务员给这些到店考察的人推荐抖音“网红款”，并逐步设置更多隐藏菜单。
这种线下反哺线上的套路非常好使，大部分顾客都会愿意买单，更重要的是，他们也会帮你反复传播！
以上八个策划方向，屡试不爽，值得有想法的餐饮品牌在抖音试试，根据大数据分析，有些元素融入策划，会更容易吸引用户，比如：特色；美女帅哥；萌宠成精；搞笑；反常识；新奇特；潜在的当下任务；快节奏。
总结一下，餐饮店抖音打造网红，有一个很重要的原则，那就是一定要满足年轻人的猎奇心理，引起跟风模仿。
年轻人具有喜欢尝鲜、追求乐趣、容易产生猎奇心理的特点，针对年轻人打造抖音与餐厅的创意碰撞，基于抖音APP 的社交属性，能够在短时间内引起年轻用户的自发传播，宣传美食的同时也宣传了品牌。
“酒香不怕巷子深”的时代已经过去了，在短视频成为餐饮行业新的营销风口之下，餐饮品牌应借势“上车”，线上把握热点进行宣传，线下运营培训由店员配合满足“抖音同款”的需求。
短视频营销是吸引顾客的良好途径，可以打破企业与消费者的天然沟通屏障，餐饮品牌通过紧跟潮流热点、产出创意优质内容等短视频营销策略，达到与消费者直接有效的沟通，与消费者建立深层次的情感连接，进而促进销售。
作者：唐晓涵
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